St. Lawrence Market
Le marché St. Lawrence, situé sur Front Street Est entre Jarvis et Lower Jarvis dans le quartier historique de Old Town à Toronto, fonctionne comme un marché public depuis 1803. Il comprend deux bâtiments principaux : le South Market (vendeurs de produits alimentaires, restaurants, Market Gallery) et le North Market (marché fermier le week‑end et marché d’antiquités), formant ensemble un pôle culinaire et culturel.
Le South Market est ouvert du mardi au dimanche avec des commerçants spécialisés : bouchers, fromagers, poissonniers, épiceries internationales, boulangeries et stands de cuisine variée. La Market Gallery, au deuxième étage, occupe l’ancienne chambre du conseil municipal de Toronto et accueille des expositions temporaires sur l’histoire, la culture et l’art locaux.
Le samedi, le North Market accueille des agriculteurs de l’Ontario vendant des produits frais, viandes et articles artisanaux ; le dimanche, il devient l’un des plus grands marchés d’antiquités intérieurs de la région. Le fameux sandwich au bacon de porc en croûte (peameal bacon) du Carousel Bakery est une icône locale attirant des visiteurs du monde entier. En semaine, la foule est plus modérée, propice à la détente et à la découverte.
Le marché est détenu et exploité par la Ville de Toronto. Plus de 120 commerçants, artisans et agriculteurs y travaillent sous supervision municipale. L’entrée est gratuite ; des toilettes publiques, des voies accessibles et des places de stationnement à proximité sont disponibles. Accessible aussi en transport en commun via la station King ou des tramways.
Le marché propose une immersion dans la gastronomie locale, l’histoire et l’artisanat dans un cadre historique. Il est très fréquenté le matin du week-end—en semaine, l’expérience est plus tranquille et agréable.
